In Moskau finden Sie eine Vielzahl von Restaurants mit typischer russischer Küche, von russischem Fast Food und Buffets (wie Teremok, Kroshka Kartoshka oder Mu Mu) bis hin zu Restaurants der russischen Haute Cuisine (wie Cafe Pushkin). Ich würde zudem die Küche der ehemaligen Sowjetrepubliken wie die georgische, usbekische und ukrainische Gastronomie hinzufügen, um nur einige zu nennen.
Einleitung
In Moskau finden Sie eine Vielzahl von Restaurants der russischen Küche, sowohl Fast Food als auch Buffets, sowie ausgezeichnete Restaurants, die lokale Küche servieren. Ausserdem finden Sie sehr gute Restaurants mit internationaler Küche: asiatisch, italienisch, mediterran usw.
In diesem Artikel möchte ich mich auf Restaurants der russischen Küche konzentrieren (sowohl Fast Food als auch die aufwendigere Küche), aber auch auf die Restaurants der Länder der ehemaligen Sowjetrepubliken (zum Beispiel georgische, ukrainische und usbekische Küche), die weit verbreitet sind.
Preise. Die im Artikel angegebenen Preise sind ungefähr und hängen von vielen Faktoren ab, aber in einem Fast-Food-Restaurant ist es möglich, ein Menü für zwischen 800 und 1500 Rubel zu essen, in einem Buffet kann der Preis zwischen 1500 und 2500 Rubel liegen, während bei gehobener Küche die Menüpreise im Restaurant in der Regel bei über 2500 Rubel beginnen.
Öffnungszeiten. In Russland wird Essen von Mittag bis 16 Uhr serviert, während das Abendessen normalerweise zwischen 18 Uhr und 23 Uhr serviert wird, wobei sich die Restaurants eher ab 20 Uhr zu füllen beginnen.
Trinkgeld. Üblich ist es, ein Trinkgeld zu geben, das zwischen 5 und 10% variieren kann, wenn der Service es verdient.
1. Russische Fast-Food-Lokale (800 bis 1500 Rubel)
In Moskau finden Sie viele McDonalds, Burger King, KFC und Subway (nach dem Konflikt mit der Ukraine geschlossen), aber für Touristen, die Russland besuchen, ist es viel interessanter, die russischen Fast-Food-Restaurants zu testen, die typische lokale Speisen anbieten (Blini, Grechka, Pelmeni, Borschtsch, Sirniki usw.).
Sie sind eine gute Alternative, wenn Sie etwas Preiswertes suchen, wenn Sie wenig Zeit haben oder wenn Sie mit Kindern unterwegs sind, da die Mahlzeiten an den Geschmack der Kleineren angepasst sind. Die zwei grössten Ketten sind Teremok Russian fast food und Kroshka Kartoshka. Die erste basiert auf der Welt der Blini (Crêpes), und die zweite auf der Welt der Kartoffel. Sie finden sie an zentralen Standorten und in den Einkaufszentren der Stadt, manchmal in Form eines Restaurants und andernorts als Strassenkioske.
1.1. Teremok: Crêpes für alle
Teremok («Теремок») ist eine der am weitesten verbreiteten und bekanntesten russischen Fast-Food-Ketten. Das Menü basiert auf Blini (Crêpes, die auf vielfältige Weise gefüllt werden, auch mit Kaviar), aber Sie können auch Pelmeni, russischen Salat usw. probieren. Sie können auch traditionelle russische Getränke wie Kwas (ein Getränk aus Brot) probieren.
Das Unternehmen wurde 1999 gegründet und hat 174 Filialen in den zwei grössten russischen Städten (Moskau und St. Petersburg)
- Website: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: Kartoffeln auf tausend Arten zubereitet
Die andere am weitesten verbreitete russische Fast-Food-Kette ist Kroshka Kartoshka («Крошка Картошка»). Der Name bedeutet in etwa „kleine Kartoffeln“ und ihr gesamtes Angebot dreht sich um die Kartoffel, das zweitwichtigste Produkt in Russland (nach dem Brot) und in allen möglichen Varianten konsumiert: in Suppen, Salat, gekocht, püriert, frittiert usw.
Trotz des Namens servieren sie grosse Kartoffeln in allen möglichen Varianten (gebacken und in Folie gewickelt mit Butter oder Käse, Kräutern, Fleisch oder Pilzen). Sie bieten aber auch andere russische Gerichte wie Pelmeni, Wareniki (Teigtaschen mit Käse) oder Kartoffelsalat an.
Sie eröffneten ihr erstes Geschäft 1998 und haben bereits mehr als 200 Lokale nicht nur in Moskau und St. Petersburg, sondern auch in anderen grossen russischen und ukrainischen Städten.
- Website: http://www.kartoshka.com
2. Selbstbedienungsbuffets der russischen Küche (von 1500 bis 2500 Rubel)
In Moskau finden Sie auch Ketten von Selbstbedienungs- oder Buffet-Restaurants. Das gängigste System ist, ein Tablett zu nehmen und die Gerichte auszuwählen, die Sie möchten (Sie bezahlen, was Sie konsumieren), obwohl es auch Buffet-Restaurants gibt, in denen Sie für alles, was Sie konsumieren, einen Fixbetrag bezahlen.
Es handelt sich um eine aufwendigere Küche als das, was Sie in den oben erwähnten Fast-Food-Ketten finden können. Die Preise sind ebenfalls tendenziell recht günstig.
Das Gute an diesen Restaurantketten ist, dass die Gerichte sichtbar ausgestellt sind und Sie einfach mit dem Finger auf das zeigen muessen, was gut aussieht oder Ihre Aufmerksamkeit erregt. Einige dieser Ketten zeigen ihre Schilder auch auf Englisch, sodass es nicht zwingend notwendig ist, Russisch zu verstehen, um zu wissen, was Sie essen.
Die wichtigsten Ketten sind Mu Mu, Grabli und Yolki Palki; dazu wuerde ich das Selbstbedienungsrestaurant Stolovaya 57 in den GUM-Galerien ergaenzen, das sich am Roten Platz befindet.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) ist die bekannteste, aber wahrscheinlich auch die einfachste und guenstigste. Diese Buffets finden Sie in den zentralen Strassen der Stadt; sie sind leicht an der ausgestellten Kuh am Eingang jedes Lokals zu erkennen. Sie bieten alle Arten von Gerichten der russischen Kueche an.
- Website: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Wenn Sie am Roten Platz sind und einen guenstigen und schnellen Ort zum Essen suchen, finden Sie im dritten Stock der GUM-Galerien die Selbstbedienung Stolovaya 57, wo es eine Auswahl an Gerichten zu recht guenstigen Preisen gibt. Vielleicht sprechen die Mitarbeitenden kein Wort Englisch, aber der Service ist in der Regel schnell und preiswert. Im dritten Stock finden Sie auch weitere aehnliche Selbstbedienungen.
- Websites: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Die Qualitaet des Essens bei Grabli ist besser als das, was Sie bei Mu Mu finden. Die Atmosphaere ist moderner und grosszuegiger, und es gibt eine grosse Auswahl an Gerichten.
- Website: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Hervorheben moechte ich auch Taras Bulba, das russische und ukrainische Kueche anbietet und rund 20 Lokale in Moskau hat.
- Website: https://tarasbulba.ru/
3. Haute-Cuisine-Restaurants (von 2500 Rubel bis unendlich)
Neben Fast-Food-Lokalen und Selbstbedienungsrestaurants finden Sie in Moskau eine grosse Vielfalt an Gourmetrestaurants fuer jeden Geschmack und jedes Budget, in denen Sie a la carte bestellen oder aus einer Speisekarte waehlen.
Viele Websites veroeffentlichen Listen der «besten Restaurants in Moskau«, aber das ist immer sehr subjektiv und veraenderlich, da man stets dieselben Restaurants sieht. Ausserdem ist es unmoeglich, alle Restaurants auszuprobieren, um eine Liste mit diesen Merkmalen zu erstellen.
Aus diesen Gruenden empfehle ich immer, den TripAdvisor-Guide zu Restaurants in Moskau zu konsultieren. Das Gute an diesem staendig aktualisierten Guide ist:
- Sie koennen die Art der Kueche auswaehlen: russisch, georgisch, usbekisch, ukrainisch usw.
- Sie koennen den ungefaehren Preis des Menues sehen, um eine Orientierung zu haben, was es Sie kosten wird (auch wenn die Preise manchmal nicht sehr genau sind).
- Sie koennen die Restaurants auf einer Karte sehen, um diejenigen in Ihrer Naehe zu finden.
3.1. Bestbewertete Restaurants
Unter den bestbewerteten Restaurants der russischen Kueche finden wir klassische Restaurants wie:
- Café Pushkin: wahrscheinlich das beruehmteste Restaurant in Moskau und das, das Sie in allen Listen der Restaurants in Moskau sehen werden (siehe Foto am Anfang dieses Artikels).
- Grand Café Dr. Zhivago: ein weiteres bekanntes und beruehmtes Restaurant.
- White Rabbit: ein Restaurant, das in einigen Listen der 50 besten Restaurants der Welt erscheint und spektakulaere Panoramablicke auf Moskau bietet (siehe Foto unten).
Zu den ersten Adressen koennen Sie auch die folgenden Restaurants zaehlen, in denen Sie sehr unterschiedliche Preise finden koennen:
- Mari Vanna: ausgezeichnetes Restaurant, wie eine Wohnung eingerichtet, das auch Filialen in St. Petersburg, London, New York und Washington hat.
- Chestnaya Kuchnya: ausgezeichnetes russisches Haute-Cuisine-Restaurant.
- Fahrenheit: Restaurant mit gemuetlicher und distinguierter Atmosphaere, in der Naehe des Café Pushkin
- Lepim i Varim: modernes Restaurant, Ende 2015 eroeffnet, mit sehr guten Bewertungen.
- Restaurant Metropol Hall: das Restaurant des zentral gelegenen Hotels Metropol.
Unter den georgischen Restaurants, die in Moskau sehr verbreitet sind, moechte ich Genatzvale im Arbat-Viertel hervorheben (siehe Foto unten).
3.2. Wie man in russischen Restaurants reserviert
In einigen Restaurants, insbesondere in den bekanntesten, muessen Sie im Voraus reservieren. Wenn Sie in einem Hotel uebernachten, ist es am einfachsten, die Rezeption zu bitten, die Reservation in Ihrem Namen vorzunehmen, da in Restaurants nicht immer Englisch gesprochen wird.
Eine weitere Option ist die Reservation direkt auf der Website des Restaurants, aber die Wahrheit ist, dass nur wenige ihre Website auf Englisch haben. Ein Beispiel ist das beruehmte Café Pushkin:
Es gibt auch einige Websites auf Englisch, ueber die es moeglich ist, Restaurantreservationen in Moskau vorzunehmen, auch wenn ich sie nie benutzt habe, wie zum Beispiel Resto.ru.
Ich hoffe, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, ein gutes Restaurant in Moskau auszuwaehlen. Sie koennen mir auch helfen, indem Sie diesen Artikel in Ihren sozialen Netzwerken teilen. Vielen Dank.
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